- 150g de manteca
- 300g de azúcar (preferible negra)
- 75g de cacao en polvo
- 150g de harina
- 1 cucharadita de bicarbonato
- una pizca de sal
- 4 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 150g de chocolate con leche
- malvaviscos blancos grandes
- 200g de azúcar glase
- un poco de chocolate negro
Pre-calentamos el horno a 190º. Derretimos la manteca en una sarten a fuego bajo y la mezclamos con el azúcar. Tamizamos juntos la harina, el cacao, el bicarbonato y la sal, añadimos esta mezcla a la sarten y mezclamos bien, apartamos del fuego.Batimos los huevos con el extracto de vainilla en un bol grande y les añadimos la mezcla anterior, mezclamos bien y añadimos los trozos de chocolate con leche. Vertemos esta mezcla en un molde cuadrado de 25 cm, engrasado con un poco de manteca y horneamos durante unos 20/25 minutos. Es importante no hornear durante más tiempo para que nos quede a punto.
Dejamos enfriar y los cortamos en cubos adaptados al tamaño de los malvaviscos. Para preparar la azúcar de forma que nos pegue los malvaviscos tamizamos en un bol el azúcar glase y vamos añadiendo agua a cucharaditas removiendo bien hasta tener una pasta de consistencia bastante espesa. Ponemos unas gotas de esta sobre cada cuadrado de brownie y pegamos un malvavisco encima de cada una.Con una cuchara, dejamos caer el azúcar sobre los malvaviscos procurando que escurra sobre las lados del brownie, los dejamos secar y dibujamos los ojos y la boca con un poco de chocolate derretido puesto en una manga con una boquilla lisa y fina.
