- Pollo
- Sal y pimienta negra(a gusto)
- harina
- aceite de oliva
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 2 lonjas de jamón crudo
- 1 vaso de vino blanco
- 3 cdas de jugo de limón
- 1 cda de ralladura de limón
- 4 cdas de orégano
- 1 taza de caldo de ave
- 1 zanahoria
- 2 cebollas
- 2 batatas
- aceto balsamico
- azucar negra
- aceite de oliva
- sal y pimienta (a gusto)
PREPARACIÓN:
Trozar el pollo, sacarle la piel y pasar las presas por harina. Dorar en oliva de ambos lados. Salpimentar. Agregar las cebollas picadas y cuando transparentan agregar el ajo picado, el jamón cocido picado y la ralladura de limón. Desglasar con vino blanco y cuando evapora el alcohol sumar el jugo de limón. orégano y caldo hasta cubrir.
Cocer por 40 minutos a fuego bajo.
POR SI QUIERES ACOMPAÑAR!
GUARNICIÓN:INGREDIENTES:
PREPARACIÓN:
rehogar en oliva: la cebolla en juliana, la zanahoria en rodajas y la batata en cubitos (previamente asada). Salpimentar y reducir con aceto y azúcar.
